Könnyű kenyér

Ez a kenyér minden értelemben könnyű. Nagyon könnyű elkészíteni és a gyomornak is könnyű a belekerülő csipetnyi őrölt köménynek köszönhetően.

„Kömény: görcsoldó, emésztésserkentő

A kömény tápanyagban rendkívül gazdag, kálium, kalcium és vas tartalma kiemelkedő. Gyomortáji panaszok esetén kiváló: jótékony hatással van az emésztésre, étvágygerjesztő és görcsoldó. Ezen kívül szélhajtó és gyomorerősítő tulajdonságairól is híres, sőt, illóolajának karvont tartalma miatt hozzájárul a belek méregtelenítéséhez is - többek között ennek köszönhető, hogy teaként is szívesen fogyasztják.”

 

Forrás: Egészségkalauz

Hozzávalók:

600 ml langyos víz

1 csomag szárított élesztő

4 evőkanál cukor

5 evőkanál olaj

1 kg liszt(fehér vagy vegyesen bármilyen)

4 kávéskanál só

½ kávéskanál őrölt kömény

A langyos vizet beleöntjük egy tálban. Beleszórjuk az élesztőt + 4 evőkanál cukrot + 5 evőkanál olajat . Erre rászórjuk a lisztet. A liszt tetejére szórjuk a sót és a köményt.

Ezt összekeverjük, és amikor valamennyire összeállt kiborítjuk az asztalra és összegyúrjuk.

Az asztalra kevés olajat simítunk el így nem fog oda ragadni a massza (nem tanácsos lisztet szórni az asztalra mert ekkor a tészta elveszíti lágyságát és rugalmasságát). A kezünket is megolajozhatjuk kicsit. Az összegyúrt kenyeret belerakjuk a tepsibe vagy jénaiba amiben majd megsütjük. A jénait kikenjük sütő margarinnal. Letakarjuk és addig hagyjuk állni amig megkel. 

180 fokos sütőben 50 perc-1 óra alatt kisütjük.

Szokás úgy is, hogy amikor kicsit megkel a tészta, az asztalra kiborítva, kinyomkodják a levegőt ökölbe szorított kézzel és újra kelesztik…Én kipróbáltam így is úgy is, de a leírtak szerint vált be legjobban és így a legegyszerűbb.

 Ha esetleg megég a teteje, akkor nehogy kidobjuk az egészet! Bátran ütögessük le egy fakanállal az égetett részt, akár egy reszelővel lereszelhetjük utána és így is nagyon finom, legfeljebb nélkülözzük a ropogós héját.

Az én nagymamám ,a kenyeret mindig kemencében sütötte és mindig szenesre volt égve a teteje (ez volt a normális). leütögette, utána a reszelő érdes részével lereszelte és ettük is. Sütőben nem tudunk ilyen finomat készíteni de a receptem már majdnem hasonló.:)